Bí xanh cắt ra khó bảo quản: Đầu bếp chỉ bạn 1 mẹo nhỏ giúp bí để cả tháng vẫn tươi ngon
Thông thường, các bà nội trợ sẽ mua mua một quả bí xanh lớn về và cắt một phần để chế biến. Vậy phần bí còn lại sẽ bảo quản như thế nào để lâu hỏng?
Bí xanh (bí đao) là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, chứa nhiều protein, carbohydrate, chát xơ, vitamin C, carotenoid, kali, sắt, kẽm… Bí xanh tính mát, tác dụng thanh nhiệt, bổ phổi.
Mọi người thường mua cả quả bí xanh lớn về để dùng dần. Nếu chọn quả bí đủ già, lành lặn thì chỉ cần để quả bí ở nơi thoáng mát, khô ráo là được. Tuy nhiên, nếu đã cắt quả bí ra thì nó sẽ rất nhanh bị thối hỏng. Đầu bếp tiết lộ một vài thủ thuật để bảo quản bí xanh được lâu hơn.
Cách bảo quản bí xanh
– Sử dụng màng bọc thực phẩm
Sau khi cắt, bạn sẽ thấy miếng bí tiết ra một lượng nhựa (mủ) nhất định. Phần nhựa này rất dễ bị vi khuẩn tấn công. Nó là nguyên nhân khiến bí nhanh bị hỏng.
Cách đơn giản nhất để bảo quản bí là dùng màng bọc thực phẩm bọc kín phần bí đã cắt lại.
Đầu tiên, bạn cần dùng giấy ăn lau hết phần nhựa trên mặt cắt của miếng bí. Sau đó, lấy màng bọc thực phẩm bọc kín mặt cắt của miếng bí.
Để miếng bí xanh ở nơi thoáng mát, khô ráo. Cách này sẽ giúp miếng bí xanh giữ được độ tươi ngon trong khoảng 10 ngày.
Để bảo quản miếng bí được lâu hơn, đảm bảo hơn, tốt nhất bạn nên cho nó vào ngăn đựng rau củ của tủ lạnh.
– Sử dụng dầu ăn
Dầu ăn có tác dụng cách ly mặt cắt của quả bí với không khí, giúp nó giữ được nước và tươi lâu hơn.
Sau khi cắt bí, bạn cũng dùng giấy thấm hết phần nhựa tiết ra.
Lấy một chiếc cọ nhúng vào dầu ăn và thoa một lớp dầu mỏng lên trên mặt cắt của miếng bí.
Lấy màng bọc thực phẩm gói miếng bí lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Cách chọn bí xanh ngon
– Mua bí đao theo mùa
Với tất cả các loại rau củ quả, khi vào chính vụ, bạn sẽ chọn được những quả ngon và chất lượng nhất.
Thông thường, mùa bí đao sẽ rơi vào tháng 5 đến tháng 9. Đây là thời điểm bạn có thể mua được những quả bí tươi ngon, tránh được tình trạng phun thuốc kích thích tăng trưởng.
– Hình dáng quả bí
Khi mua, hãy chọn những quả bí có độ to và độ dài vừa phải. Những quả quá to và dài thường là quả già, nhiều hạt hoặc bị tiêm thuốc kích thích tăng trưởng.
Phần vỏ bên ngoài quả bí có màu xanh tươi, căng mọng, không có nhiều đốm vàng. Tránh mua bí có vỏ quá thẫm vì bí như vậy sẽ bị già, nhiều hạt.
– Xem cuống
Khi mua các loại quả, bạn cần phải quan sát phần cuống. Nên mua những quả bí xanh có cuống to, mập, tươi, không bị héo. Đó là bí mới hái, còn tươi ngon.
– Trọng lượng
Khi mua, bạn hãy cầm hai quả bí đao có kích thước tương đương nhau để xem quả nào nặng hơn. Những quả nặng tay hơn sẽ mọng nước, tươi ngon hơn.
xem thêm;
Rổ nhựa xài lâu bị mảng bám đen: Chỉ mẹ cách chùi rửa sạch vi khuẩn, sáng bóng như mới mua
Công nhận nhỏ cháu em sang ghê, mỗi lần thấy rổ cũ là đi mua cái mới. Giờ em qua nhà nó chơi nhìn như đại lý bán rổ. Em la thì nó cãi, bảo là rổ cũ dùng hại sức khỏe lắm với khách khứa đến chơi thấy ngại chết đi được. Nghe xong em tức ghê, liền quăng cho nó bí quyết làm sạch rổ trên mạng cho đọc.
Ban đầu nó bán tín bán nghi cười kiểu mỉa mai, thế là em thực hiện cho nó xem, kết quả mắt nó tròn xoe vì chiếc rổ cũ, mảng bám đen thui đã sáng bóng như mới. Em nghĩ ở đây có nhiều mẹ cũng chưa biết cách vệ sinh nên chia sẻ luôn, chứ đừng mỗi cái mỗi mua mới như cháu em hoang phí lắm, giờ tiền bạc đâu dễ kiếm.
Đầu tiên, các mẹ cần chuẩn bị đầy đủ các thứ, bao gồm: nước rửa chén, bột giặt, ½ chén muối, ½ chén giấm, giẻ mềm cùng cái bàn chải to rồi thực hiện theo các bước sau.
Ảnh minh họa – nguồn internet
Bước 1: Tiến hành pha nước rửa chén vào ½ chậu nước.
Bước 2: Đặt số rổ cần làm sạch vào.
Bước 3: Dùng bàn chải cọ rửa theo chiều dọc và chiều ngang của các thanh trên rổ. Lúc này, lông của bàn chải sẽ len lỏi vào các thanh ấy và mang mọi vết bẩn ra nhanh chóng. Lưu ý, vành rổ là nơi vết bẩn bám nhiều nhất nên các mẹ chịu khó chà xát kỹ vào.
Trong trường hợp rổ có quá nhiều lỗ nhỏ thì các mẹ nên xoay tròn bàn chải khi chà rửa, như vậy sẽ loại sạch hết mọi vết bẩn nhanh hơn. Và đối với rổ có kèm chậu, ngoài thao tác rửa rổ thì các mẹ hãy làm sạch chậu bằng giẻ mềm, tuyệt đối không nên dùng bàn chải để chà rửa chậu bởi sẽ làm chậu bị xước và tạo khe cho vi khuẩn bám lại nếu chà quá mạnh đấy ạ.
Bước 4: Rửa rổ lại dưới vòi nước chảy và treo lên cho khô là được.
Ngoài ra, còn một cách làm sạch rổ cũng tương đối dễ dàng, các mẹ tham khảo thêm nhé.
Ảnh minh họa – nguồn internet
Trước hết, các mẹ cần chuẩn bị một chậu nước nóng, sau đó cho pha thêm vào ½ chén muối, ½ chén giấm cùng một nắp bột giặt vào và khuấy đều hỗn hợp. Xong xuôi, ngâm rổ vào trong chậu nước, mục đích để hỗn hợp vừa pha đánh bật mọi vết bẩn bám dính trong rổ, giúp cho việc làm sạch rổ nhựa được dễ dàng hơn. Sau 5 phút, các mẹ lấy rổ ra, dùng giẻ mềm chà sạch, đồng thời rửa rổ lại với nước và đem phơi khô sẽ thấy sạch bong như mới liền nhé.
