KHẾ CHUA NGÂM ĐƯỜNG PHÈN vị chua chua mát mát ngọt ngọt thanh thanh uống rất có ích cho sức khỏe.
Theo Y học cổ truyền, khế chua có công dụng tiêu viêm, trừ phong thấp, trừ đờm,… Do đó, bên cạnh việc trị ho thì khế chua còn có tác dụng hỗ trợ điều trị bệnh xương khớp, điển hình là viêm khớp, thần kinh tọa, bệnh phong tê thấp.
* Cách làm:
+ Đường phèn cho thêm nước vào nấu sôi lên cho tan đường.
+ Khế chua rửa sạch gọt tai, chẻ dọc hay chẻ ngang tùy thích.
+ Cho khế vào lọ, chế nước đường phèn đã nguội vào.
+ Thái vài lát gừng mỏng, sợi chỉ hay bằm nhỏ đều được, cho vào lọ. Đậy kín lọ, để bên ngoài chỗ mát, 3 ngày là có thể dùng.
Thích ngọt có thể tăng đường, muốn độ đường chua ngọt vừa phải cho ít đường. Tùy theo khế chua ngọt mà gia giảm lượng đường cho phù hợp.
MỘT VÀI LƯU Ý
– Nếu các bạn ngâm mà độ chua ngọt vừa đủ thì nên cất ngăn mát tủ lạnh uống dần trong tuần, còn nếu muốn để lâu thì nên ngâm ngọt đậm, khi uống thì pha thêm nước lọc vào.
– Nếu muốn tăng thêm nhiều lợi ích sức khỏe hơn nữa khi uống có thể cho thêm mật ong lên men để bổ sung hệ vi sinh cho đường ruột (có men vi sinh dạng nước nhỏ vào vài giọt), 1 tí dấm kombucha.
