Luộc trứng tưởng đơn giản nhưng không phải vậy, nếu bạn không biết luộc đúng cách sẽ làm trứng bị vỡ, hoặc khi lột trứng lòng trắng trứng sẽ bị dính vào vỏ.
Nhiều người còn gặp phải trường hợp trứng bị nứt vỡ khi luộc làm lòng trắng lòi ra ngoài. Điều này không chỉ làm mất thẩm mỹ mà khiến dinh dưỡng có trong trứng cũng bị thất thoát.
Để tránh gặp những trường hợp này, bạn hãy nhanh chóng áp dụng những mẹo dưới đây nhé!
Ảnh minh họa: Internet
Luộc trứng thế nào là đúng?
– Cách luộc trứng bằng nước sôi
Chuẩn Bị Trứng: Đặt trứng vào nồi và thêm nước lạnh cho đến khi nước ngập hoàn toàn trứng.
Đun Sôi: Đặt nồi lên bếp và đun nước cho đến khi nước sôi. Sau khi nước sôi, giảm lửa để nước sôi nhẹ nhàng.
Thời Gian Luộc: Tùy thuộc vào mức độ chín mà bạn muốn:
Trứng lòng đào: Luộc trong khoảng 6-7 phút.
Trứng chín vừa: Luộc trong khoảng 8-9 phút.
Trứng chín hoàn toàn: Luộc trong khoảng 10-12 phút.
– Cách luộc trứng bằng nước lạnh
Chuẩn Bị Trứng: Đặt trứng vào nồi và thêm nước lạnh cho đến khi nước ngập hoàn toàn trứng.
Đun Sôi: Đặt nồi lên bếp và đun nước cho đến khi nước sôi. Sau đó, giảm lửa và để nước sôi nhẹ trong thời gian mong muốn.
Thời Gian Luộc: Giống như trên, thời gian luộc phụ thuộc vào mức độ chín mà bạn muốn.
Ảnh minh họa: Internet
Mẹo hay để vỏ trứng dễ bong ra
– Cho thêm muối hoặc baking soda
Muối: Thêm 1-2 thìa cà phê muối vào nước khi bạn bắt đầu đun sôi. Muối giúp làm thay đổi cấu trúc của lớp màng bên trong vỏ trứng, khiến cho việc gỡ vỏ trở nên dễ dàng hơn.
Baking Soda: Thêm 1/2 thìa cà phê baking soda vào nước cũng có tác dụng tương tự. Baking soda giúp tăng pH của nước, làm cho lớp vỏ trứng dễ bong ra hơn.
Khi trứng được luộc, không chỉ vỏ bên ngoài mà lớp màng bên trong cũng bị nở ra. Muối và baking soda giúp làm giảm độ dính của lớp màng này với lòng trắng trứng. Điều này giúp vỏ trứng dễ dàng bong ra hơn khi bạn gỡ vỏ.
– Cách giúp lột trứng thêm dễ dàng
Làm Nguội Trứng: Sau khi luộc xong, ngay lập tức cho trứng vào bát nước đá để làm nguội nhanh chóng. Điều này không chỉ giúp trứng nguội mà còn giúp lớp vỏ dễ bong ra hơn.
Đập Nhẹ: Đập nhẹ trứng để tạo ra các vết nứt nhỏ trên bề mặt vỏ. Sau đó, nhẹ nhàng lột lớp vỏ ra khỏi trứng.
Rửa Sạch: Sau khi lột vỏ, rửa trứng dưới vòi nước lạnh để loại bỏ bất kỳ mảnh vỏ còn sót lại.
Chỉ với vài thủ thuật nhỏ này bạn có thể luộc và bóc trứng một cách dễ dàng, không lo vỡ vỏ để giữ nguyên giá trị dinh dưỡng bên trong.
